陈皮是指晒干的柑橘皮，是中药材之一。
陈皮泡水喝有很多的功效和作用，下面就一一介绍。
1. 帮助消化
陈皮具有理气和胃的作用，可以促进胃肠道的蠕动，增加消化液分泌，帮助消化。对于胃肠功能不好、易胀气、腹胀、腹泻等问题有一定的改善作用。
2. 调节气血
陈皮中含有丰富的挥发油，有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，调节气血，对于一些因气血不畅引起的问题如痛经、血瘀等有一定的缓解作用。
3. 缓解咳嗽
陈皮中含有挥发油和黄酮类物质，有一定的镇咳作用，可以缓解咳嗽、咳痰等症状。同时陈皮还可以清热解毒，对于一些因喉咙发炎、扁桃体发炎等引起的咳嗽也有一定的缓解作用。
4. 改善睡眠
陈皮中含有丰富的挥发油，具有镇静作用，可以改善睡眠质量，缓解失眠、焦虑等问题。
5. 增强免疫力
陈皮中含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，可以增强机体的免疫力，预防感冒、流感等疾病的发生。
总之，陈皮泡水喝具有多种功效和作用，但也需要注意适量，不宜过量饮用。特别是孕妇、儿童、老年人等人群需要谨慎使用，最好在医生的指导下使用。