好的，以下是关于白灼菜心的做法家常的文章：
白灼菜心是一道非常简单易做的家常菜，不仅口感清爽爽口，而且营养丰富。
下面我们就来一起学习一下它的制作方法。
首先，准备好所需要的食材。白灼菜心的主要食材是新鲜的菜心和适量的调味料。新鲜的菜心最好选用嫩绿色的，质地鲜嫩且有弹性。调味料可以根据个人口味来选择，一般常用的调味料有盐、鸡精、蒜泥、花生酱等等。
其次，处理好菜心。将菜心洗净后，切去根部，然后将菜心切成适当的长度，一般为3-5厘米。
切好之后，将菜心放入锅中加入适量的清水，水量要足够覆盖菜心，然后开火烧开水。
当水开后，加入适量的盐和鸡精，这样可以让菜心更加鲜美可口。然后将菜心放入锅中焯烫，焯烫的时间一般为1-2分钟，等到菜心颜色变成深绿色后就可以捞出来了。
将焯烫好的菜心放入冰水中浸泡，这样可以让菜心更加爽脆可口。浸泡的时间一般为2-3分钟，等到菜心完全冷却后就可以捞出来了。
最后，将捞出来的菜心摆放在盘子中，然后将蒜泥和花生酱混合均匀，调成适当的口味后，淋在菜心上即可。
总的来说，白灼菜心是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养。希望大家能够尝试一下这道美食。