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木耳炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是口感鲜美，营养丰富。
下面，我们来介绍一下最正宗的木耳炒肉的做法。
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪肉：250克
- 木耳：50克
- 青椒：1个
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
接下来，我们开始制作木耳炒肉。
步骤一：处理食材
首先，我们需要将猪肉切成小块，放入碗中加入适量的料酒和生抽，腌制十分钟，让其入味。接着，将木耳泡发，洗净切成小块，青椒洗净切成丝，姜蒜切末备用。
步骤二：炒制猪肉
将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色，捞出备用。
步骤三：炒制木耳和青椒
将锅中余油烧热，放入姜蒜末，煸炒出香味，加入泡发好的木耳和青椒丝，翻炒均匀。
步骤四：炒制猪肉和调味
将炒好的猪肉块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒至熟透即可。
步骤五：出锅
最后，将炒好的木耳炒肉装盘，即可享用。
总之，制作木耳炒肉并不难，只要按照上述步骤进行，就能做出美味可口的木耳炒肉。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！