绿豆饼是一种传统的中国小吃，以绿豆为主要原料制作而成，口感酥脆、香甜可口，是许多人喜欢的美食之一。
下面我们来介绍一下绿豆饼的制作方法。
首先，准备好绿豆、糯米粉、白砂糖、芝麻、植物油等原料。将绿豆洗净后，泡在清水中大约2小时，然后将泡好的绿豆放入搅拌机中搅拌成糊状。
接着，将搅拌好的绿豆糊放入锅中加入少量清水，用中小火煮熟。注意，煮的时候要经常搅拌，防止绿豆糊粘锅。待绿豆糊变得浓稠后，加入适量的白砂糖，再继续煮一会儿，直到糖完全融化。
将煮好的绿豆糊放在一旁待凉，准备制作绿豆饼皮。将糯米粉和适量的清水混合，揉成面团，分成小块搓成圆球状。
将搓好的圆球用擀面杖擀成薄饼状，将绿豆馅放在中间，然后将饼皮对折，用手捏紧两侧，将饼皮包裹住绿豆馅。
接着，将包好的绿豆饼放在烤盘上，撒上适量的芝麻，再用刷子刷上一层植物油。将烤盘放入烤箱中，烤制大约15分钟左右，直到绿豆饼呈现出金黄色。
最后，将烤好的绿豆饼取出，放在烤网上待凉。
等待绿豆饼完全凉透后，就可以享用美味的绿豆饼啦！
总之，制作绿豆饼虽然较为繁琐，但只要掌握了正确的制作方法，就可以制作出美味可口的绿豆饼了。希望大家可以尝试一下，享受制作美食的乐趣。