酸豆角是一道非常受欢迎的小菜，口感酸爽，营养丰富。
腌制酸豆角不仅可以延长其保质期，还能让其更加美味可口。下面是一份酸豆角的腌制方法，让我们一起来学习吧！
所需材料
- 豆角 500 克
- 大蒜 2 头
- 生姜 30 克
- 红辣椒 2 个
- 盐 50 克
- 白糖 50 克
- 米醋 50 毫升
- 料酒 50 毫升
- 香油 50 毫升
做法步骤
步骤一：洗净豆角
将豆角洗净，去掉顶部的头和尾部的尾巴，然后将豆角切成 3 厘米的小段。
步骤二：准备腌制料
将大蒜、生姜、红辣椒分别切成细末，然后将盐、白糖、米醋、料酒、香油混合在一起，制成腌制料。
步骤三：将豆角腌制
将切好的豆角放入一个干净的容器中，然后将腌制料倒入容器中，用手将豆角充分地揉搓，让腌制料能够均匀地附着在豆角上。
步骤四：密封容器
将腌制好的豆角放入一个密封的容器中，然后将容器放在阴凉干燥的地方，静置 2 天。
步骤五：开封品尝
腌制好的酸豆角可以放在冰箱中保存，开封后可以直接食用。酸豆角口感酸爽，适合作为小菜或者配菜食用。
注意事项
- 豆角一定要洗净，去掉头和尾，否则会影响口感。
- 腌制料的比例可以根据个人口味进行调整。
- 腌制过程中要用手揉搓豆角，让腌制料能够均匀地附着在豆角上。
- 腌制好的酸豆角可以放在冰箱中保存，但是最好在一周内食用完毕。
以上就是酸豆角的腌制方法，希望对大家有所帮助，快去试试吧！