苏丹红是一种有机化合物，属于偶氮染料的一种。
它最初用于染料行业，但后来被发现具有对人体健康的潜在危害。苏丹红在食品和饲料中被用作着色剂，但在这些用途中它已经被禁止使用。
苏丹红的化学结构中含有两个偶氮基团，这使得它具有强烈的红色色素。苏丹红的分子结构中还包含苯环和萘环，这些结构对苏丹红的染色性能起到了重要的作用。
苏丹红最初是在19世纪末由德国化学家乌尔曼首次合成的。当时，苏丹红被广泛用于染料行业，特别是在纺织品和皮革制造中。然而，在20世纪初，苏丹红开始被用于食品和饲料中。
它被添加到肉类和肉制品中，以增加它们的颜色和外观。
然而，苏丹红被发现具有潜在的健康危害。研究表明，苏丹红可能会导致癌症和其他健康问题。因此，苏丹红被禁止用于食品和饲料中，但在一些国家仍然可以在染料行业中使用。
虽然苏丹红在食品和饲料中被禁止使用，但仍有一些不法商贩会将其添加到食品中以增加它们的颜色和外观。这种行为被认为是非法的，并可能导致健康问题。
总的来说，苏丹红是一种有机化合物，最初用于染料行业。
然而，它被发现具有潜在的健康危害，因此在食品和饲料中被禁止使用。尽管如此，仍有一些不法商贩会将其添加到食品中，这是非法的，并可能导致健康问题。