刀鱼，又称为“鲚鱼”、“鲣鱼”，是一种常见的海洋鱼类，也是我国南方沿海地区的传统名贵水产品之一。
刀鱼肉质细嫩、味道鲜美，因此备受消费者的喜爱。
那么，目前市场价多少一斤呢？根据市场调查，刀鱼的价格因季节、产地、品种等因素而不同。在广东、福建等地，刀鱼的价格一般在60元/斤左右；而在江苏、上海等地，价格则稍高，大约在70-80元/斤左右。
如果是采购刀鱼，建议选择正规的水产市场或超市进行购买，以确保品质和安全。此外，消费者在购买刀鱼时也要注意以下几点：
1. 选择新鲜的刀鱼。
新鲜的刀鱼肉质细嫩，没有异味，鳞片紧密，眼珠清澈明亮。
2. 注意刀鱼的产地和品种。不同产地的刀鱼品种和质量都有所差异，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。
3. 刀鱼的保存方法。刀鱼应该及时放入冰箱冷藏，最好在24小时内食用完毕，避免食用变质的刀鱼。
总之，刀鱼是一种美味的海产品，价格也较为合理，消费者可以根据自己的需求进行选择购买。同时，在购买过程中也要注意选择正规的购买渠道，确保品质和安全。