酒精中毒是指因饮酒过量而导致机体中酒精浓度过高，引起中枢神经系统和其他脏器功能紊乱的一种疾病。
酒精中毒的症状和表现主要包括以下几个方面：
1. 神经系统症状
酒精中毒时，由于酒精对中枢神经系统的抑制作用，使得神经系统出现一系列症状，如言语不清、步态不稳、动作迟缓、反应迟钝等。严重的酒精中毒还会导致昏迷、抽搐等症状。
2. 消化系统症状
酒精对胃肠道有刺激作用，引起胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻等。此外，酒精还会导致胃黏膜损伤，引起胃炎、胃溃疡等疾病。
3. 循环系统症状
酒精中毒时，由于酒精对心血管系统的影响，会导致心率变慢、心律不齐、血压下降等症状。严重的酒精中毒还会导致心力衰竭、休克等症状。
4. 肝脏损伤
酒精是肝脏的主要代谢物，长期饮酒过量会导致肝脏损伤，引起脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病。
针对酒精中毒的治疗主要包括以下几个方面：
1. 停止饮酒
酒精中毒的最根本的治疗方法就是停止饮酒。对于轻度酒精中毒者，停酒后症状往往会自行消失；对于严重酒精中毒者，则需要进行积极的治疗。
2. 支持疗法
酒精中毒者需要进行支持疗法，包括维持水电解质平衡、纠正酸碱失衡、维持呼吸道通畅等。对于严重酒精中毒者，可能需要进行人工呼吸和心脏复苏等措施。
3. 解毒疗法
对于严重酒精中毒者，需要进行解毒疗法。解毒疗法包括静脉注射葡萄糖、盐水、维生素等，以及使用解毒剂，如丙酮酸钠、甘露醇等。
4. 并发症治疗
酒精中毒常常伴随着一些并发症，如肝功能损伤、胃肠道症状、神经系统症状等，需要进行相应的治疗。
总之，酒精中毒是一种严重的疾病，需要引起足够的重视。预防酒精中毒的最好方法就是戒酒，对于已经出现酒精中毒的患者，需要及时进行治疗，避免出现严重的后果。