活珠子，又称“活蛤蜊”，是一种在中国南方比较常见的海产品。
它的外形很像蛤蜊，但是体型更小，只有蚬子大小。活珠子的营养价值很高，但是同时也存在一定的危害性。本文将详细介绍活珠子的营养价值和危害，供大家参考。
一、活珠子的营养价值
1.富含蛋白质和微量元素
活珠子是一种很好的蛋白质来源，每100克活珠子中含有蛋白质约12克，比一般的肉类还要高。此外，活珠子还富含铁、锌、钙等多种微量元素，可以帮助人体补充营养。
2.含有丰富的不饱和脂肪酸
活珠子中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸等，可以帮助降低血脂和胆固醇水平，对心血管健康有益。
3.具有抗氧化作用
活珠子中含有丰富的多酚类物质，具有很好的抗氧化作用，可以帮助人体抵御自由基的伤害，预防多种疾病。
二、活珠子的危害
1.含有寄生虫
活珠子生长在海底泥沙中，很容易受到寄生虫的感染。如果没有经过充分的加工处理，食用活珠子可能会导致寄生虫感染，引起肠道疾病等问题。
2.容易引起食物中毒
活珠子在死亡后很容易腐烂，会释放出大量的细菌和毒素。如果食用了已经死亡的活珠子，可能会引起食物中毒，导致腹泻、呕吐等症状。
3.对过敏体质的人有危害
活珠子中含有一些过敏原，对过敏体质的人来说，食用活珠子可能会引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
三、如何正确食用活珠子
1.选择新鲜的活珠子
在购买活珠子时，一定要选择外壳完整、贝壳紧闭的新鲜活珠子。如果贝壳开着，或者有异味，就不要购买了。
2.充分加工处理
在食用活珠子之前，一定要进行充分的加工处理，如清洗、煮熟等。这样可以有效地杀死寄生虫和细菌，减少食品中毒的风险。
3.适量食用
尽管活珠子的营养价值很高，但是也不要贪多嚼不烂。适量食用可以保证营养的摄入，避免食品中毒等问题。
总之，活珠子是一种很好的海产品，但是也存在一定的危害性。在食用之前，一定要注意选择新鲜的活珠子，充分加工处理，避免引起不必要的健康问题。