教你做饭李瑞芬
李瑞芬，是中国著名的烹饪大师，她以其独特的烹饪技巧和食材组合，成为了中国餐饮业的佼佼者。
在这里，我们将为大家介绍李瑞芬的经典菜肴——“红烧肉”和“鱼香肉丝”的做法。
一、红烧肉
材料：
五花肉500克、老抽适量、生抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。
做法：
1.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2.将五花肉放入热水中焯水，捞出洗净备用；
3.起锅热油，放入葱姜炸出香味，加入焯水过的五花肉煸炒至五花肉变色；
4.加入老抽、生抽、糖、料酒、水，烧开后转小火，慢慢炖煮30分钟，直到五花肉软烂入味；
5.最后收汁即可。
二、鱼香肉丝
材料：
猪里脊肉200克、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、糖适量、醋适量、淀粉适量。
做法：
1.猪里脊肉切成细丝，加入盐、淀粉拌匀，腌制10分钟左右；
2.木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝，葱姜蒜切末；
3.锅中热油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味；
4.加入肉丝煸炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒继续煸炒；
5.加入酱油、糖、醋、水，烧开后转小火，慢慢炖煮10分钟左右，至汁收干即可。
总结：
以上就是李瑞芬的经典菜肴——“红烧肉”和“鱼香肉丝”的做法。
无论是家庭烹饪还是餐馆烹饪，这两道菜肴都是不可或缺的经典之作。希望大家可以尝试一下，体验李瑞芬的烹饪之道。