鲸豚是哺乳类动物，肉质无论从色泽还是口感，总体上更接近家畜（猪牛羊）而不是鱼类。（当然，不赞成食用任何鲸肉，有很多可代替的蛋白质来源，鲸肉无论从口感和必要性上都丝毫不值得推崇）。
回到问题，可能很多人好奇鲸肉的口感，鲸的种类不同，肉质总体上近似，实在算不上可口。鲸肉的肌纤维比牛肉稍粗，但是由于脂含量普遍较高，所以并不会有柴的感觉，生食类似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鲸脂又有鱼油的风味，所以总体上鲸肉像带着鱼腥味的牛肉，但是血腥味更浓重一些，当然这是瘦肉部位，如果带上皮和脂肪层，就更油润一些。这是因为鲸类肌肉中的肌红蛋白含量很高，就像金枪鱼的血合部位，肌红蛋白可以帮助鲸类肌肉贮存氧气，使它们在下潜时不依赖通过肺部频繁换气，这也是鲸肉呈暗红色的原因。
除了传统上靠狩猎鲸类为生的北极原住民，欧洲历史上尤其是天主教在斋期禁食红肉，但鱼肉和海洋哺乳类却可以食用，也推动了鲸豚肉的需求。在中世纪时的欧洲，鲸鱼被广泛地狩猎以获取其肉与油。现今仍然食用鲸鱼肉的地区包括日本、挪威、冰岛、法罗群岛、韩国、因纽特人、美加与格陵兰地区。小须鲸是目前最常被狩猎的种类之一。除了小须鲸外大部分的须鲸现在已属于濒危，仅有部分具有传统捕鲸文化的原住民得以有配额的进行狩猎。
日本捕鲸情报网的调查也表明，日本全国人口每年平均下来的鲸鱼肉消费量只有30g。做鲸鱼料理的店也是屈指可数，鲸肉不属于当代日本的主流食物。在日本国民中，只有4%的人常常吃鲸鱼肉，有9%的人非常偶尔地吃鲸鱼肉，而有53%的人没有吃过，33%的人也永远不准备吃。
鲸！不是鲸鱼！！海洋哺乳类动物！！！
在日本吃过，就是兽类的肉的味道，完全不像鱼肉，类似山麂那种带着兽类肉的气味
不像鱼肉，也不像陆生哺乳类动物的肉类，味道像海豚肉，不对呀？应该和海生最大的哺乳动物的肉的味道一样。
谢邀请，目前对鲸鱼肉只看过，还没动口儿??????
没吃过，但肯定不一样，鲸鱼的肌肉比鱼类高等得多
2016年我去挪威旅游，去了当地的一家以鲸鱼肉为特色的餐馆。我可以很负责任的说：“鲸鱼肉真特X的难吃”。第一口差点吐了，第二口开始我沾着辣椒仔吃的。要不是看在价格巨贵，老板还特热情的教我怎么吃的份上。我勉强吃了四口，结账逃命。
鲸豚是哺乳类动物，肉质无论从色泽还是口感，总体上更接近家畜（猪牛羊）而不是鱼类。（当然，不赞成食用任何鲸肉，有很多可代替的蛋白质来源，鲸肉无论从口感和必要性上都丝毫不值得推崇）。
回到问题，可能很多人好奇鲸肉的口感，鲸的种类不同，肉质总体上近似，实在算不上可口。鲸肉的肌纤维比牛肉稍粗，但是由于脂含量普遍较高，所以并不会有柴的感觉，生食类似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鲸脂又有鱼油的风味，所以总体上鲸肉像带着鱼腥味的牛肉，但是血腥味更浓重一些，当然这是瘦肉部位，如果带上皮和脂肪层，就更油润一些。这是因为鲸类肌肉中的肌红蛋白含量很高，就像金枪鱼的血合部位，肌红蛋白可以帮助鲸类肌肉贮存氧气，使它们在下潜时不依赖通过肺部频繁换气，这也是鲸肉呈暗红色的原因。
除了传统上靠狩猎鲸类为生的北极原住民，欧洲历史上尤其是天主教在斋期禁食红肉，但鱼肉和海洋哺乳类却可以食用，也推动了鲸豚肉的需求。在中世纪时的欧洲，鲸鱼被广泛地狩猎以获取其肉与油。现今仍然食用鲸鱼肉的地区包括日本、挪威、冰岛、法罗群岛、韩国、因纽特人、美加与格陵兰地区。小须鲸是目前最常被狩猎的种类之一。除了小须鲸外大部分的须鲸现在已属于濒危，仅有部分具有传统捕鲸文化的原住民得以有配额的进行狩猎。
日本捕鲸情报网的调查也表明，日本全国人口每年平均下来的鲸鱼肉消费量只有30g。做鲸鱼料理的店也是屈指可数，鲸肉不属于当代日本的主流食物。在日本国民中，只有4%的人常常吃鲸鱼肉，有9%的人非常偶尔地吃鲸鱼肉，而有53%的人没有吃过，33%的人也永远不准备吃。
肉丝比较粗，鱼味很一般，鱼味好，中国人能不吃吗，过去有卖的也沒什么人买。爱斯基麽人人家是那个生活习惯，也会做。
在冰岛品尝过一次，口感感觉像牛肉，没什么太特殊的感觉，很一般，甚至可以说不是特别好吃，不建议专门尝试
为什么很多海洋动物的肉可以吃，吃鲸鱼不行呢？原因就是鲸鱼数量很少，有的还是濒危动物，而且鲸鱼对于维持海洋生态系统平衡具有不可替代的重要作用。
鲸鱼是在海洋中生活的大型哺乳动物，可分为须鲸亚目和齿鲸亚目。
须鲸亚目的鲸鱼，没有牙齿，有很长的鲸须，可用来筛选和滤食浮游生物，典型代表有蓝鲸、弓背鲸、露脊鲸、大翅鲸等。须鲸的主要食物是浮游生物，这些生物是海洋藻类的的劲敌，因此须鲸的存在，可以避免藻类大面积消失，对于维护地球碳氧平衡具有重要作用。
齿鲸亚目的鲸鱼，具有数量不同的牙齿，通常掠食性很强，以海洋中的鱼类为食，典型代表有抹香鲸、虎鲸、独角鲸等。齿鲸可以保持海洋中鱼类的生态平衡。
除了以上作用外，鲸鱼的粪便和尸体，都是浮游生物特别是浮游植物的天堂，浮游植物通过光合作用释放大量氧气，供全球生物生长发育，可以说鲸鱼居功至伟。
近现代以来，世界上很多国家为了贪婪的暴利，特别是以日本和挪威等国为代表，大肆捕杀鲸鱼，一度造成全球鲸鱼数量仅剩4000多头，很多种类已经面临严重濒危的地步。禁止捕杀鲸鱼，维护海洋生态平衡，已经越来越成为全球的共识。
吃过熊掌的人应该有不少吧，吃过熊猫熊掌的听说过几个？全世界的蚊子多到数不过来，你一天打死一万只都没人管，全世界就那么几头鲸鱼了，并且还在减少，作为海洋食物链的顶端，鲸鱼灭绝了，将是一场灾难，那些鲸鱼的食物会爆发性的繁殖，然后再挤压别的物种的生存空间。结果就是海洋生物大洗牌，可能有些我们经常吃的鱼海鲜等会变少甚至灭绝。
鲸鱼繁殖能力低，数量少，需要保护，不然以后可能就绝种了，未来只能通过视频和标本之类的来看鲸鱼了
神经病呗，圣母心。
说句老实话，日本人吃不吃鲸鱼肉，跟我半毛钱关系没有。
同理，这个世界上哪怕鲸鱼灭绝了也跟我没关系。我只想和我的家人过好自己的日子。
为了尝个新鲜，灭绝式的捕杀任何物种，都是不合适的。爱斯基摩人捕鲸，为了全村人的饭碗，这种就无可厚非，你让他们吃别的，食材实在是有限。日本海岛国，肯定食用海货比较多，鲸鱼鲨鱼海豚都是可以算海里的食材，单纯的为了吃，吃不绝一个物种，可恨在不人道的捕杀方法。吃猪肉也是，很正常，但是我更希望食用的养殖猪们，死的能更加无痛苦一些，也算是一个智慧种族对生命的聊胜于无的尊重了吧。尊重其他的物种的生命，是最重要的。一个快饿死的人，哪怕是仅剩一只的稀有物种，该吃还得吃，毕竟人类已经站在了生物链的顶端，人类的生存，优先与其他的任何物种。
海豚智力相当于人类5岁儿童！特别是宽吻！是世界上除了人类以外另两种会自己照镜子的动物之一（倭黑猩猩）！！鲸鱼与海豚相比，智力不会差多少。。。你只要想象在杀死一个海豚或鲸鱼时，就象杀死一个五岁的人类儿童。。。就什么全明白了。。。当然！纳粹法西斯除外！！丫的就是杀人全自始至终就象杀畜生一样！！！
很多人其实完全不懂自己为什么要去阻止别人干某些很正常的事情，比如说阻止吃狗肉、阻止捕鲸鱼，往往总是说这些动物可爱、帮助人类、忠诚、智商高等等蹩脚理由来解释。我就纳闷了，智商就算是和人一样高，也终归是个畜生啊！
我们回头说说鲸鱼，我们国家并不反对捕杀鲸鱼，甚至可以说是赞成的。因为一头鲸鱼，一口就能吃掉一条船的虾，一年海虾消费量就等同于一个中小型城市的量了。如果任由其自由繁衍，渔业资源会受到很大的影响，所以适当捕杀是合理的。
第一，鲸是哺乳动物，跟人一样。人猎杀捕食跟自己某些方面同一类的其他物种，不觉得残忍吗？
第二，数量少。鲸有几种，都很稀少，不是所有的海域都能看到鲸。物以稀为贵，人类又不用跟鲸竞争生存空间，又不是不吃鲸肉就活不下去，干嘛非得吃到一种生物绝种？！
第三，体积庞大。人类对超大体积的物种都持有一种敬畏之心，你碾死一只蚂蚁和宰杀一头鲸的心理感觉会是一样吗？哪个更有作孽的感觉？！
第四，就是我在第二里提过的。人不吃鲸会死吗？鲸真就是世间美味吗？人就是太贪婪，征服欲太强，认为自己天下无敌，能主宰任何生物的命运，杀死鲸这种海洋霸主能让人类的满足感达到顶点，所以捕杀鲸成了人类欲望爆棚的盛宴——这让我想起了权游里的剥皮族，仅仅征服其他部落不满足，还要把俘虏剥皮，挂墙上示威。有必要吗？
日本最爱捕鲸，想想日本人屠杀中国人的时候，是不是跟他们屠杀鲸是一样的心理？！他们是一个不服输的，一个残忍的，一个自视甚高的，一个欲望十足的民族。
综上，捕杀鲸都是不人性不道德的行为，我反对！
鲸鱼主要分为两大类，一类是以虎鲸、伪虎鲸为代表的齿鲸，它们性情凶猛，攻击力极强，以其它大中型海洋生物为主要食物来源，甚至还会攻击同类，是海洋中的霸主。。另一类则是以蓝鲸、露脊鲸和座头鲸等为代表的须鲸，它们体型极大，最小的种类个体身长也超过了6米，但是它们没有牙齿，主要以小鱼小虾和浮游生物为食。
鲸鱼虽然生活在海洋中，但是它们并不是鱼，而是哺乳动物。并且虽然鲸鱼属的动物都很庞大，但是它们却对人类都非常友好，甚至是野生的海洋霸主虎鲸都没有伤害过人类的记录，所以对于这种外形威武美丽，又聪明可爱的动物来说人类大多都非常喜爱它们。当然也有如某岛国以打着科学研究的名义而进行残酷捕杀的人来说，它们只是可以吃的食物和赚钱的商品。
鲸鱼的繁殖能力很差，它们平均两年才能生下一头幼鲸，再加上海洋环境的恶化和人类肆无忌惮的捕杀，现在海洋中鲸鱼的数量急剧减少。许多种类的鲸鱼已经面临着濒临灭绝的地步，所以为了我们人类自己，为了子孙后代，国际社会应该严格立法保护这些珍贵的物种，避免几十年以后我们的子孙后代只能在视频资料和书中看到这种动物！
鲸鱼这种巨型海洋生物不属于鱼类，而属于海洋哺乳类动物。尤其是鲸鱼的繁殖能力十分低下，基本上需要两年时间才能够产下一头幼鲸……。
由于人类对海洋资源掠夺式的攫取，白鲸、蓝鲸、虎鲸、座头鲸、领航鲸等不同种类的鲸鱼数量一直在持续减少。迄今为止，比人类历史还要悠久：有着五千万年历史的这种海洋巨型生物已经成为濒临灭绝的濒危物种，所以国际上对肆意捕杀鲸鱼的行为一直在进行谴责。国际上就捕鲸是否合法一直存在分歧：国际鲸鱼委员会允许某些地区的居民以捕鲸为生，而国际海洋保护协会则坚持认定捕鲸为非法。该协会的一位律师说：“既然捕鲸在欧洲和丹麦同属非法，那么捕鲸在法罗群岛（丹麦的海外自治领地）自然也是不合法的”。
图为法罗群岛居民举行的‘'传统‘'捕鲸活动，场面血腥残酷惨不忍睹，简直令人不忍直视。而当地居民则坚持这一所谓的传统‘'合理合法‘'。据统计，法罗群岛居民平均每年杀死八百多头领航鲸，而且这一所谓的‘'传统‘'已经延续了三百多年。图中的十余头鲸鱼头部已经被切割开，与身体躯干部分已经分离，鲸鱼的鲜血浸透和染红了海滩……。
鲸鱼肉能吃。
在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品，比如说在日本，鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别，超市就有卖，连做法都大同小异。一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。不过，也有专家认为鲸鱼肉虽然能吃，但并不利于我们的健康。鲸鱼在其体内存集相当量的重金属。这些金属都是随着鲸鱼获取食物时进入人体内，可能造成严重的重金属中毒