功效作用
马蹄，在我国多地均产，以南方的南岭山脉出产者为最佳。其皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。
1.消热解毒
马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
2.整肠通便
马蹄有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
3.降血压
马蹄对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。
4.促进生长发育
马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
注意事项：
不宜同食
1.马蹄+芹菜：造成血压过低 马蹄中特有的荸荠英成分，具有很好的降血压功效。可是，如果再与芹菜这种降血压食材一起服用，会大幅度降低血压，这样就过犹不及了。而且，对于低血压、低血糖之人尤为危害，建议与其他降血压食材分开来食用。 2.马蹄+绿豆芽：引起肠胃不适，甚至腹泻 马蹄本身就属于寒性食物中较为严重的一种，如果再和绿豆芽这样的寒性食物一起同食，更加容易加重体内寒气，引起肠胃不适，甚至腹泻。小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不仅要避免马蹄和寒凉食物同食，马蹄也要少吃甚至不吃。
相关禁忌
1、一般儿童可多吃马蹄，但若是消化力弱的儿童，建议不要食用。 2、马蹄性寒，故脾胃虚寒者不宜食用，否则会加重虚寒症状。 3、马蹄属寒性滑利之品，能促使子宫收缩，可能诱发流产，孕妇不宜食用。
母婴宜忌
孕妇不宜服用。 马蹄属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响，能促使子宫收缩，子宫收缩对腹中胎儿很不利，易导致流产，故孕妇食用可能会导致严重后果。 婴幼儿可以食用。 马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，婴幼儿食用能促进生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，但由于马蹄性寒，故要适量。