![粉蒸蒲公英的做法](/d/file/p/8f/11/23437.jpg)
粉蒸蒲公英的用料
车前草和蒲公英500g |
莴笋叶,野菜500g |
面粉70克 |
十三香2小汤勺 |
盐5克 |
油两汤匙 |
香醋50克 |
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粉蒸蒲公英的做法
步骤1
从左到右依次是莴笋叶,蒲公英,车前草和野菜,多洗几遍因为都是野生的
步骤2
洗干净的野菜用刀切一下不要太整,也不能太碎,加入少量的盐,十三香,加入食用油,备注,菜里面可以先少量放盐有个低味就行,后面还能放盐的
步骤3
调料放完就放面粉进去拌,面粉的多少看菜有多少,拌到菜上都裹上面粉就可以上蒸锅蒸
步骤4
上汽蒸十分钟要用筷子翻一下
步骤5
翻好是这样的还需要再蒸七八分钟
步骤6
蒸好从蒸锅全部成出来摊开晾一晾
步骤7
蒜捣成蒜泥,加入少量的盐捣会更快成泥,蒜泥里加了点香醋,备注:因为之前蒸的菜里放盐了,蒜里面不要放太多按照个人口味放
步骤8
把蒜泥倒在摊凉一会的菜上,放少点味精和香油拌一下就可以吃了,有青蒜苗的也可以切碎拌的时候放
粉蒸蒲公英的烹饪技巧
白菜叶,卷心菜,芹菜叶子,老了没干的豆角,茄子,香菜,紫花地丁,槐花………很多叶菜都可以蒸粉蒸菜,就是现在怎么做都没小时候妈妈做的好吃了