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舂干巴的做法

2023-11-13 舌尖美味 万阅读 投稿：本站作者

舂干巴的做法

舂干巴的用料

新鲜黄牛肉1000g 小米椒适量
花椒适量 胡椒适量
盐50克 酱油3勺
姜3片 白酒1勺

舂干巴的做法

舂干巴的做法图解1

步骤1

新鲜黄牛肉切成5-6mm，长8cm，宽5cm的片，一定要顺丝切，放入以上佐料腌制三小时
舂干巴的做法图解2

步骤2

上炭火上烤，一定要小火慢烤
舂干巴的做法图解3

步骤3

烤至七成熟，取出放砧板上用木锤子反复敲
舂干巴的做法图解4

步骤4

敲到如上图，有名显丝状出现
舂干巴的做法图解5

步骤5

继续上火烤到全熟，装盘即可
舂干巴的做法图解6

步骤6

可直接手撕了吃，还可以手撕挤上柠檬汁拌吃，也可做撒丕的料

舂干巴的烹饪技巧

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