番茄土豆牛腩的用料
| 牛腩2斤 |
姜5-6片 |
| 香叶5-6片 |
桂皮1块 |
| 八角2个 |
番茄4个 |
| 油适量 |
糖 |
| 盐适量 |
土豆2个 |
| 萝卜1根 |
蕃茄膏80g |
番茄土豆牛腩的做法
步骤1
牛腩切块焯水（我习惯先焯水在切，这样比较好切）
步骤2
别切太小
步骤3
准备配料
步骤4
4个西红柿切块
步骤5
锅里倒入适量油，放入3小勺糖，融化后放入牛腩炒出糖色
步骤6
放入香料继续翻炒几下
步骤7
放入西红柿炒出汁水
步骤8
加入3片生抽
步骤9
2勺蚝油，继续翻炒一会儿
步骤10
然后倒入新的锅里，加水没过所有食材（图片上的水还是太少了，后面我又加了一些水）
步骤11
加入一大勺糖
步骤12
2勺盐
步骤13
放入番茄膏，大火烧开，转小火炖1个小时
步骤14
牛腩快炖好的时候准备萝卜和土豆。
步骤15
牛腩炖好后倒入萝卜和土豆，大火烧开，转小火在炖20分钟左右，萝卜和土豆熟了就可以关火（这边如果汤汁比较少可以在适当加点水，烧开后要记得试一下味道）
步骤16
捞出撒上葱花开吃啦
番茄土豆牛腩的烹饪技巧
番茄膏的牌子及怎么保存在番茄肥牛那篇方子里~ 我个人认为如果可以的话，番茄膏不要不放。放了番茄膏的味道真的更好！是番茄沙司代替不了的呢