茉莉花茶酥的用料
| 水油皮：～ |
中筋面粉150克 |
| 水50克 |
雀巢鹰唛炼乳25克 |
| 砂糖15克 |
猪油48克 |
| 油酥：～ |
低筋面粉78克 |
| 猪油40克 |
茉莉抹茶油酥、 |
| 低筋面粉30克 |
茉莉花粉9克 |
| 抹茶粉1克 |
猪油15克 |
| 茉莉花椰丝馅料：～ |
白莲蓉300克 |
| 椰丝70-80克 |
茉莉花粉7克 |
茉莉花茶酥的做法
步骤1
水油皮材料混合均匀。
步骤2
揉成光滑面团，静置20分钟。
步骤3
白油酥材料混合均匀，分成6等份。
步骤4
茉莉抹茶油酥分成6等份。
步骤5
水油皮分成6等份。
步骤6
水油皮擀成长方形。
步骤7
水油皮上放入一个白油酥和一个茉莉抹茶油酥。
步骤8
包起油酥，松弛15分钟。
步骤9
茉莉椰丝馅料混合均匀，分成30克一个的剂子。
步骤10
取一个面团，擀成长方形。
步骤11
从长的一边卷起成长条形，松弛15分钟。
步骤12
将面团擀长，卷起，松弛15分钟。
步骤13
将面团对半切开。
步骤14
擀成圆形，包起馅料，用手的虎口位置收口。
步骤15
用翻糖工具将面团做成花瓣的样子，用南瓜粉加猪油做成油酥，做成花蕊，用牙签扎几下，放入烤箱165度烤30-48分钟。
步骤16
茉莉花茶酥，淡淡的茉莉花香、奶香，做茶点真的太棒啦！
茉莉花茶酥的烹饪技巧