姜汁撞奶，广东方言又叫姜埋奶，此款甜品制作简单，但却很讲究技巧，是一款美味又有营养的甜品，此款甜品比豆腐花要滑，还有姜汁的香味，吃了还想吃，对身体虚寒的人群特别适合，尤其是胃寒的孕妇，补钙又治胃寒，不用吃药
姜汁撞奶的用料
姜汁撞奶的做法
步骤1
我用的是散装牛奶，是到牛奶场直接挤的那种
步骤2
白糖按个人的口味添加，放入牛奶，一边溶化白糖一边搅拌，以免糊了，直到牛奶煮到80度左右（不用煮开—）
步骤3
姜要用老姜，打烂，榨出汁，姜汁用筛网隔渣， 放到碗里，用是量看图片。
步骤4
把80度的牛奶撞到姜汁里，
步骤5
再用勺子撞两三次就好了，千万别撞太多次
步骤6
一碗美味又营养的姜埋奶就做好了，此款甜品比豆腐花要滑，还有姜汁的香味，吃了还想吃
姜汁撞奶的烹饪技巧
此款甜品最重要是控制奶的温度，撞进姜汁的时候不要撞得太多次，对身体虚寒的人群特别适合，尤其是胃寒的孕妇，