家常卤鸡翅的用料
鸡翅 |
珍选醉卤捞汁 |
大葱 |
姜 |
蒜 |
大料 |
桂皮 |
香叶 |
家常卤鸡翅的做法
步骤1
鸡翅凉水下锅,焯一下。如果是冻的鸡翅,一定要提前解冻,充分解冻透哈。
步骤2
锅开了后,稍微煮一分钟那样,把鸡翅捞出来。不能煮太长时间。
步骤3
稍微凉会,不烫手了。把鸡翅正面划两道,以切到骨头那样的深度。
步骤4
同样的方法,背面也来两刀。
步骤5
葱姜蒜,备好。还要烧点开水备用。
步骤6
锅热后,下油,中小火。凉油直接下鸡翅,热锅凉油不容易粘锅。
步骤7
鸡翅稍微有点锅巴了,下葱姜蒜,继续翻炒。
步骤8
炒出葱姜蒜香味了,倒入适量珍选醉卤捞汁。
步骤9
这时候火要小点,不然会糊锅。
步骤10
加入开水,稍微没过鸡翅。水可以再多一些也可以。
步骤11
加入大料桂皮香叶。盖上盖子,小火焖煮。中间可以翻动几次,防止粘锅糊锅。
步骤12
大概半小时那样,差不多了,打开盖子,收汁。
步骤13
把大料桂皮香叶夹出来。
步骤14
出锅了,方法非常简单,味道非常好!
家常卤鸡翅的烹饪技巧