家常卤鸡翅的用料
| 鸡翅 |
珍选醉卤捞汁 |
| 大葱 |
姜 |
| 蒜 |
大料 |
| 桂皮 |
香叶 |
家常卤鸡翅的做法
步骤1
鸡翅凉水下锅，焯一下。如果是冻的鸡翅，一定要提前解冻，充分解冻透哈。
步骤2
锅开了后，稍微煮一分钟那样，把鸡翅捞出来。不能煮太长时间。
步骤3
稍微凉会，不烫手了。把鸡翅正面划两道，以切到骨头那样的深度。
步骤4
同样的方法，背面也来两刀。
步骤5
葱姜蒜，备好。还要烧点开水备用。
步骤6
锅热后，下油，中小火。凉油直接下鸡翅，热锅凉油不容易粘锅。
步骤7
鸡翅稍微有点锅巴了，下葱姜蒜，继续翻炒。
步骤8
炒出葱姜蒜香味了，倒入适量珍选醉卤捞汁。
步骤9
这时候火要小点，不然会糊锅。
步骤10
加入开水，稍微没过鸡翅。水可以再多一些也可以。
步骤11
加入大料桂皮香叶。盖上盖子，小火焖煮。中间可以翻动几次，防止粘锅糊锅。
步骤12
大概半小时那样，差不多了，打开盖子，收汁。
步骤13
把大料桂皮香叶夹出来。
步骤14
出锅了，方法非常简单，味道非常好！
家常卤鸡翅的烹饪技巧