榆黄蘑青椒包子的用料
| 榆黄蘑1000克 |
三肥七瘦的猪肉600克 |
| 青椒3个 |
面粉1000克 |
| 酵母粉8克 |
无铝泡打粉5克 |
| 白糖4克 |
猪油一勺 |
| 生抽老抽耗油鸡粉盐十三香适量 |
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榆黄蘑青椒包子的做法
步骤1
新鲜榆黄蘑洗干净 要轻一点 容易碎
步骤2
焯水8分钟左右 捞出挤干水分 切碎备用 菌类一定都要焯水再做馅哈
步骤3
酵母和白糖放到温水里融化再和面
步骤4
加一勺猪油增白 而且凉了也不硬 无铝泡打粉放在面粉里搅匀 面和好了醒发一个小时（根据室温自行掌握时间）
步骤5
泡葱姜水 打到肉馅里面
步骤6
葱姜水分次打到肉馅里 顺时针搅拌 搅拌到水完全吸收再倒
步骤7
加适量生抽 老抽 耗油 鸡粉 十三香 盐 搅拌均匀
步骤8
葱姜花椒八角香叶炸香晾凉以后把油倒入搅拌好的肉馅里拌匀
步骤9
肉馅和好放入榆黄蘑碎 加入切碎的青椒 青椒不用焯水也不用沙水 切碎直接放
步骤10
开包
步骤11
水开上锅计时12分钟
步骤12
开造 贼啦鲜亮老铁们
榆黄蘑青椒包子的烹饪技巧