潮汕毒药潮汕生腌飞蟹的用料
| 鲜活飞蟹（梭子蟹）2只 |
小米椒2个 |
| 香菜2棵 |
高度白酒半瓶 |
| 矿泉水半瓶 |
大蒜半头 |
| 姜1块 |
珍选生腌捞汁多半瓶 |
| 熟芝麻1勺 |
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潮汕毒药潮汕生腌飞蟹的做法
步骤1
将鲜活的飞蟹刷洗干净
步骤2
加入高度白酒（让螃蟹们喝醉）
步骤3
去掉蟹胃，蟹腮，蟹脐，去掉蟹脚尖，将蟹钳用刀拍松，切成大块，放入盆中
步骤4
再次加入高度白酒
步骤5
将白酒倒出后用矿泉水清洗干净备用
步骤6
姜，蒜，小米辣切碎，香菜切段备用
步骤7
所有食材放入盆内，加入熟芝麻
步骤8
加入珍选生腌捞汁
步骤9
加入矿泉水，搅拌均匀
步骤10
封好保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时以上，如果不着急吃冷藏腌制一宿，味道更好
步骤11
最后上个成品图，潮汕毒药——潮汕生腌飞蟹完成。感谢收看！
潮汕毒药潮汕生腌飞蟹的烹饪技巧
1.我这里使用到的是飞蟹（也称梭子蟹），您可以根据喜好选择三眼线或者膏蟹，再或者河蟹也可以，前提是必须是鲜活的，不能用死螃蟹。 2.要用高度白酒充分杀菌，也可加入一些白醋。 3.胃肠不好的宝子，以及儿童，孕妇慎食，避免拉肚子。