淡奶油葡萄干司康的用料
| 低粉250克 |
淡奶油65克 |
| 黄油50克 |
细砂糖35克 |
| 鸡蛋1个 |
无铝泡打粉4g |
| 葡萄干35克 |
蛋黄少许 |
淡奶油葡萄干司康的做法
步骤1
准备食材
步骤2
过筛的面粉、泡打粉、糖混合均匀
步骤3
在把黄油倒入面粉里
步骤4
用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起，一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
步骤5
将洗干净的葡萄干加入拌均匀，在分次倒入淡奶油和鸡蛋混合液
步骤6
混合到没有干粉即可（千万不要过度搅拌，面团会起筋就不容易长高了）
步骤7
然后放在揉面垫上用手压扁分二份
步骤8
重复上面的动作三次，在压成扁，用模具压出一个个圆形的面胚，剩下的重新组合一下在压扁
步骤9
全部排入烤盘里，间隔开一定的距离
步骤10
表面刷上一层薄薄的蛋黄液
步骤11
放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟左右，表面颜色金黄即可出炉
步骤12
将葡糖干司康放在晾网上晾凉，彻底凉透后密封保存
淡奶油葡萄干司康的烹饪技巧
具体时间和温度按自家烤箱来决定