糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做

2023-11-05 舌尖美味 万阅读 投稿:本站作者

糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做

糖醋排骨的用料

排骨800克 料酒少许
盐适量 生抽5克
老抽5克 醋30克
冰糖30克 葱姜适量
八角、花椒适量  

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨清水浸泡两三个小时,中途换三次水。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

凉水放排骨、葱、姜、八角、花椒、料酒、少许醋大火烧开。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

撇去浮沫。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

转小火炖一个小时。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

排骨一个个单独捞出,汤用滤网过滤待用。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅内放少许油,爆锅葱、姜。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入排骨进行翻炒。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加生抽、老抽、冰糖、盐、排骨汤,大火烧开后转中火。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

汤汁变少后转大火收汁出锅。

糖醋排骨的烹饪技巧

1、糖醋排骨一般都用肋排,但我喜欢啃大骨头缝里的小碎肉,所以用了通排。 2、我这次炖了一个半小时,非常软烂,正常一个小时应该就可以了。 3、炖排骨时加少许醋,排骨更易软烂。 4、每个人口味不同,可以适当调整糖醋比例,我做的是一比一。 5、不用炒糖,省去很多顾虑,因为好多小伙伴总担心糊锅,虽然颜色没有那么鲜亮,但也很好吃哟! 6、因为排骨浸泡换水次数多,也就没有飞水了,撇去浮沫,也很干净啦。

声明:366百科大全所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系383542805@qq.com
广告位招租
广告位招租
广告位招租