牛奶炼乳卷的用料
| 面包粉200克 |
糖20克 |
| 牛奶110克 |
炼乳15克 |
| 鸡蛋液20克 |
黄油20克 |
| 奶粉10克 |
耐高糖酵母2克 |
| 盐2克 |
炼乳酱适量 |
牛奶炼乳卷的做法
步骤1
除黄油和盐以外的所有材料加入面包桶面，揉一个和面程序后加入黄油和盐，再揉20分钟左右
步骤2
面团整理好发酵至两倍大
步骤3
拍扁排气后分成8份，滚圆松弛20分钟
步骤4
擀长翻面
步骤5
两边向中间折
步骤6
再擀长抹上炼乳酱
步骤7
从上到下卷起，尽量卷紧一些
步骤8
卷好在温度35度湿度75%环境下二次发酵至原来的1.5倍，大概30分钟。
步骤9
撒点干面粉随便割上几刀
步骤10
烤箱预热，上下火180度烤12分钟。
步骤11
这个面包热的时候不敢拿，太软了
步骤12
超好吃
牛奶炼乳卷的烹饪技巧
卷卷时提着面卷，尽量卷紧，不然会像我的一样切开有缝隙。