三明治吐司的用料
| 高筋面粉550克 |
细砂糖90克 |
| 鸡蛋液1个 |
水260-280克 |
| 盐6克 |
耐高糖酵母6克 |
| 黄油45克 |
奶粉30克 |
三明治吐司的做法
步骤1
面团打至透明结实的薄膜，破洞边缘光滑。
步骤2
分成五等份，揉圆一发到2倍大。
步骤3
第一次擀卷，松弛20分钟再第二次擀卷，详见视频。
步骤4
两次擀卷后排入吐司盒，二发
步骤5
发酵到7-8分满
步骤6
风炉160度，30分钟，上色依旧有点深，下次可考虑降低10度试试。
步骤7
切片可以留着做三明治或者岩烧乳酪片，建议凉后放置一夜再切片，我着急凉了就切，有点不太好看。
步骤8
岩烧乳酪片
步骤9
三明治
步骤10
组织稳定后再切就比较漂亮。
步骤11
营养早餐三明治
三明治吐司的烹饪技巧