盒子蛋糕的用料
| 鸡蛋5个 |
牛奶50毫升 |
| 糖（蛋糕）50克 |
玉米油50克 |
| 低粉50克 |
淡奶油部分： |
| 雀巢淡奶油150克 |
糖15克 |
| 装饰水果 |
芒果1个 |
| 火龙果1个 |
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盒子蛋糕的做法
步骤1
这是小五卷的配方，蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻一会，蛋黄打散备用，油倒入牛奶中搅拌到乳化状态加入蛋黄液中，晒入面粉，搅拌均匀放一边备用，这时候预热烤箱，160°10分钟
步骤2
蛋白从冰箱里拿出，一次性加入白糖或者分三次加入白糖。打蛋器中速打发几下，然后转高速打发。打发到出现小弯钩的状态就可以了。取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后倒入剩下的蛋白中，拌拌均匀。
步骤3
烤盘提前铺好油布，把拌好的蛋白糊倒入烤盘中振两下，放入烤箱上下火165度25分钟，
步骤4
烤好的蛋糕拿出来晾凉，按照盒子大小分割，水果提前切小块
步骤5
150淡奶油和15克糖加一起打发，打发到有明显花纹就行了，装裱花袋备用
步骤6
盒子底下铺一层蛋糕，用裱花袋挤一圈淡奶油，中间放上水果。再加一层蛋糕，挤一层淡奶油，加入水果上面可以加绿色装饰，我加了一片香菜叶，也挺好看吧
步骤7
盖上盖子，盒子蛋糕成功了
步骤8
加个贴纸，颜值爆表
步骤9
还不错吆
步骤10
加了香菜叶的芒果盒子蛋糕
步骤11
火龙果的
步骤12
成品图
盒子蛋糕的烹饪技巧
烤蛋糕根据自己家烤箱温度来调节，水果提前切好，感觉小块的水果精致，淡奶油放冰箱冷藏一下好打发，150可淡奶油我刚好做了四个盒子的蛋糕