天冷了，不知道吃什么，试试这个麻辣手擀面，麻辣鲜香，太好吃了！
麻辣手擀面的用料
| 手擀面2元钱的 |
海带1小把 |
| 黄豆芽50克 |
香菇4朵 |
| 金针菇100克 |
小青菜适量 |
| 千张1片 |
蒜瓣1个 |
| 生姜1块 |
葱段适量 |
| 干辣椒2个 |
花椒适量 |
| 郫县豆瓣酱1勺 |
麻辣火锅底料1块 |
| 油适量 |
开水适量 |
| 生抽2勺 |
蚝油1勺 |
| 老抽少许 |
盐1勺 |
| 胡椒粉1勺 |
鸡精2勺 |
| 白糖1勺 |
香菜适量 |
麻辣手擀面的做法
步骤1
准备好配菜:海带切成丝，千张切成丝，香菇焯水切成片，金针菇去掉根部清洗干净挤干水分，小青菜和黄豆芽清洗干净控干水分备用！(也可以换成自己喜欢吃的配菜！)
步骤2
蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱切成段备用！
步骤3
砂锅烧热，放入适量的油，再放入花椒，蒜瓣，生姜，葱段，干辣椒爆香！
步骤4
放入一勺郫县豆瓣酱和一块麻辣火锅底料！
步骤5
小火炒出红油！
步骤6
倒入适量的开水！
步骤7
放入两勺生抽，一勺蚝油，少许老抽调色！
步骤8
再放入一勺盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精，一勺白糖调味儿！
步骤9
放入三个蛋饺，切好的海带丝，千张丝，香菇，黄豆芽，金针菇大火煮开！
步骤10
再放入手擀面煮2分钟左右！
步骤11
放入适量的小青菜再煮1分钟！
步骤12
起锅前放入适量的香菜即可！
步骤13
成品图
步骤14
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步骤15
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步骤16
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步骤17
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步骤18
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步骤19
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步骤20
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步骤21
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麻辣手擀面的烹饪技巧