这个天气，来一碗暖暖的鱼汤，最合适不过了。又鲜又暖，鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜甜可口，汤色雪白，让人垂涎欲滴。
By 金龙鱼知食青年
用料
- 黑鱼 一条
- 木耳 一碗
- 料酒 15克
- 葱 一根
- 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 30毫升
- 姜片 2片
- 清水 适量
- 盐 2勺
做法步骤
1、在锅中倒入葵花仁油，开大火，将油烧热;
2、放入姜片，翻炒爆香，将鱼段一块一块放入锅里，转小火，将鱼煎至两面金黄；
3、倒入料酒；
4、加入清水，没过鱼段，大火煮开，然后转小火炖煮；
5、炖煮20分钟左右，加入泡好的木耳，用锅铲搅匀，小火继续炖煮10分钟；
6、加入盐，进行调味;
7、炖煮2-3分钟，出锅装盘，撒上葱花即可完成。
小贴士
1.可以用其他鱼代替黑鱼； 2.把鱼段煎一下，才能保持完整性； 3.煎鱼用味道清淡的油，才不容易抢味。
黑鱼的营养功效
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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